fruits exotiques
Perles du japon à l'ananas
Un dessert léger et très bon dont j'use et j'abuse assez souvent.
Ingrédients :
- 50 cl de lait
- 50 gr de sucre en poudre
- 30 gr de perles du japon
- 1 boîte d'ananas en morceaux
- 4 carrés de chocolat blanc
- 4 carrés de chocolat noir
- un trait de lait concentré non sucré
Faire chauffer le lait et le sucre. Quand celui-ci est à ébullition, y jeter les perles du japon. Il faut entre 20 et 30 minutes (elles doivent être un peu translucides). Verser dans des coupes et faire refroidir.
Mettre les carrés de chocolat dans un bol avec le trait de lait concentré et faire fondre au micro ondes (30 secondes puissance maximum). Verser sur les perles du japon.
Décorer de morceaux d'ananas. Dans la recette initiale, il fallait mettre de la chantilly, mais avec le chocolat, je trouvais cela assez calorique déjà. Mais rien n'empêche les gourmands d'en mettre.